Occasions
Depasse junior

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DEPASSE S.A.
Rue des Vieux-Prés 103
B-6860 Léglise
Belgique

DEPASSE S.A.
Rue de la Papeterie, 15
F59186 Anor
France

 

 

 

DEPASSE
Occasions
Promethee
 

Caractéristiques techniques

Système de chauffe

  • Série de résistances blindées étanches en acier inoxydable pour la chauffe du pavement.
  • Série de résistances blindées étanches en acier inoxydable pour la chauffe de la voûte.
  • 2 boutons tournants lumineux pour commander le système de chauffe.
  • Bouton tournant pour la commande des résistances de chauffe de l’appareil à buée.
  • Circuit du programmateur, pour le réglage du fonctionnement séparé de la chauffe voûte et pavement de la chambre de cuisson, permettant de limiter la puissance de raccordement.
  • Possibilité de modifier le réglage du rapport fond-voûte à tout moment.

Façade du four

  • Table armoire et hotte équipée d’un aérateur très puissant.
  • Deux colonnes situées à gauche et à droite des portes d’enfournement, légèrement avancées par rapport aux portes, regroupent les boutons de commande pour : Appareil à buée, aérateur, brûleur et éclairage, témoin de brûleur, régulateur de température digitale, minuteries digitales.
  • Tableau de commande groupant tous les organes de puissance tels que : fusibles généraux, contacteur général, contacteurs pour les différents circuits, disjoncteur pour les différents circuits, transformateur de sécurité et borniers de raccordement.
  • Possibilité d’une commande par ordinateur 99 programmes de cuissons (allumage préréglé, réglage de la température en fonction des produits, adjonction de vapeur, ouverture des clefs de vapeur).

Isolation

Ce modèle de four est pourvu d’une double enveloppe métallique dont la partie intérieure forme les limites des chambres de cuisson et la partie extérieure en acier inoxydable forme les parois extérieures du four. Ces deux parois, totalement indépendantes ( sans pont thermique), sont isolées par une cloison renforcée en laine de roche (230 mm) à haut pouvoir isolant.

Une isolation céramique autorise une alimentation rationnelle de chaque chambre séparément.

Sécurité

  • Thermostat de sécurité préréglé.
  • Thermostat électronique de travail.

Chariot entièrement réalisé en acier inoxydable !

Documentation

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