Occasions
Depasse junior

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DEPASSE S.A.
Rue des Vieux-Prés 103
B-6860 Léglise
Belgique

DEPASSE S.A.
Rue de la Papeterie, 15
F59186 Anor
France

 

 

 

DEPASSE
Occasions
Rotatif
 

Four à chariot rotatif, avec système de chauffe à circuit d'air pulsé. Chauffé par un brûleur à mazout ou gaz, ou par une batterie de résistances électriques.

  • Chambe de cuisson en acier inoxydable.
  • Parois extérieures en acier inoxydable.
  • Parois intérieures de la chambre de cuisson en carreaux réfractaires. l'accumulation de chaleur dans la masse réfractaire évite un refroidissement du four.
  • Appareil à buée surpuissant.
  • Qualité de cuisson exceptionnelle due à
    • Vitesse d'air réduite
    • Accumulation de chaleur des réfractaires
    • Echangeur de chaleur optimum
  • Répartition de la chaleur régulière dans la chambre de cuisson.
  • Moto-réducteur à vitesse réduite (4 t/min.) entraînant un plateau renforcé.
  • Arrêt immédiat du plateau à l'ouverture de la porte d'enfournement.
  • Positionnement avec arrêt automatique devant la porte d'enfournement avec un bouton de positionnement.
  • Vidange accélérée des buées en fin de cuisson.
  • Eclairage halogène de sécurité en 24 V.
  • Porte d'enfournement équipée d'une vitre pour la surveillance des cuissons.
Caractéristiques techniques Documentation

 

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